38.90 €
Demi-chapon de la Ferme de Vertessec, élevé en liberté et affiné au petit lait, puis confit lentement dans de la graisse de canard. Une viande fondante, parfumée, parfaite pour un repas réconfortant et généreux. À savourer avec des cèpes du Médoc et de bonnes frites cuites dans la graisse de canard.
Faites dorer à la poêle dans un peu de leur graisse, ou au four pendant 15 minutes à 150 °C
À conserver à température ambiante, dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
1/2 chapon , graisse de canard, sel
frites, salade ou des cèpes
